商品一覧

※ネット以外からの注文もあるので、実際の在庫と違う場合があります。在庫が無くてもあったり、在っても無かったりすることがあるので、お気軽にお問い合わせくださいm(__)m
  • 自然農ちいさめの大根
    自然農ちいさめの大根
    108円
    BIG FAMILYで育てた大根です。

    小さめです。

    まもなくトウ立ちしそうなので少しお安くしております。

    漬物や切り干し大根など加工用に多めにいかがですか?


  • 自然農の柿
    自然農の柿
    108円
    200g前後

    BIG FAMILYの畑で育った柿です。

    傷や色味の悪いものなどありますが、安心して食べられます。
    干し柿にもできるようヘタをつけてお届けしたいと思います。

    柿を熱湯消毒した瓶などの容器にそのまま詰めてほったらかしておくと柿栖も作れますよ◎
  • 自然栽培玉ねぎ 大
    自然栽培玉ねぎ 大
    120円
    北海道の、自然栽培30年の秋場農場より

    1個200g前後の大玉です。


  • 茶レンズ豆
    茶レンズ豆
    151円
    レンズのように真ん中が膨らんだ平べったいおまめです。

    小さいので、水に漬けず、いきなり水から茹でても20分ほどで茹であがる
    ので、思い立った時にさっと使えて便利です。

    インドでは「ダル」と呼ばれていて、ダルスープ、ダルカレーなどよく食べられるそうです。

    粒粒が、ひき肉のように見えて、子供たちはよく騙されて食べてます。笑
    ひき肉のように、ミートソース風や、タコス風なんかもおいしいですよ。


    【ダルスープ】
    ①柔らかく茹でたレンズマメをジューサーで滑らかにすり潰す
    ②鍋に戻して、豆乳(or牛乳)を加え、温めます。
    ③沸騰する前に、塩コショウで味を調えてできあがり。

    豆をゆでるときに、炒めた玉ねぎや干しシイタケなど加えてもおいしいです。


  • ひよこ豆
    ひよこ豆
    172円
    ちょこんと口ばしのような突起がひよこのようにかわいい、ひよこ豆。

    一晩水に浸してから茹でます。

    ホクホクとジャガイモのようなボリューム感があります。

    茹でたひよこ豆をマッシュしてポテトサラダ風。

    マッシュしたひよこ豆に、小麦粉、塩を足して握り揚げしたファラフェルは
    中東の代表的なお料理です。

    茹でたひよこ豆をそのまま、クミンやカレーのツボなどと一緒に炒めたものも
    おつまみや、おやつにぴったりです。

    カレーや、ご飯に一緒に炊きこんでもおいしいです。

    大豆は発酵させないと陰性で体を冷やす性質があるそうですが、
    ひよこ豆は陽性で体を温めてくれるそうです。
  • 自然農 生ピーナツ
    自然農 生ピーナツ
    216円
    100g

    掘りたての生ピーナツです。

    殻つきのまま茹でてお召し上がりください。

    普通の鍋で茹でると40分ほどかかりますが、
    圧力鍋でやると10分圧をかけて茹でて、20分ほど火を止めて蒸らせば完成です。

    3~5%の塩を加えて茹でると美味しいです。


    茹でピーナツは冷凍もできます。

    炒る場合は、2,3日天日に充てて乾燥させてからがおススメです。

    殻から出してフライパンで10分ほど振りながら炒ります。
    または、オーブンで140度で30分くらい焼くのも簡単です。

    炒ったピーナツに、オイルを少し足してフードプロセッサーにかければ
    自家製ピーナツバターもおいしいです。


  • 生バジル 
    生バジル 
    216円

    100g


    自家製バジルソースや、乾燥させてドライバジルなどなど、ぜひご利用ください。

    ご飯と炒めたガパオライスや、ガパオ風に、豆や雑穀、野菜と炒めてもおいしいです。


    ・バジルペースト
    ・ガパオ風オクラと豆の炒め物
  • ムング豆
    ムング豆
    216円
    緑豆とも呼びます。

    春雨や、もやしの原料になります。

    緑色の小豆という感じで、実際高知では、緑豆でぜんざいを作るそうです。
    ムング豆も、インドではよくカレーに入れて食べるそうです。

    すぐにゆであがるので、水に漬けずに20分ほどで茹であがります。

    ミネストローネなどのスープや、ご飯に混ぜて炊いてもおいしいです。




  • 自然農の赤唐辛子(生)
    自然農の赤唐辛子(生)
    216円
    酢に漬けて、ペッパーソースや、オリーブオイルに漬けてペッパーオイル、三升漬けなど、自家製の調味料や保存食づくりにいかがですか?

    農薬を使わない自然農の唐辛子なので安心してお使いいただけます。

    写真の量で100g 両手にいっぱいという感じの量です。
  • 自然農の青唐辛子(生)
    自然農の青唐辛子(生)
    216円
    今年は南部大長南蛮という岩手の固定種を育てています。

    東北では唐辛子のことを「南蛮」と呼ぶそうで、
    醤油麹に唐辛子を入れた調味料が有名です。

    酢に漬けて、ペッパーソースや、オリーブオイルに漬けてペッパーオイル、三升漬けなど、自家製の調味料や保存食づくりにいかがですか?

    農薬を使わない自然農の唐辛子なので安心してお使いいただけます。

    写真の量で500gです
  • 赤しそ
    赤しそ
    216円

    BIG FAMILYで育てた赤しそです。

    梅干しやシソジュース、柴漬けなどいかがですか?

    赤しそは殺菌作用が強く、夏バテ予防の効果も期待できます。

    えぐみが強いのでそのまま生食には向きませんが、塩もみして灰汁を取って使います。

    赤い梅酢を水で薄めて飲むのもおすすめです。

    梅干しは、1kgの梅に茎付きで400g(葉をちぎると200gくらい)の赤しそをお勧めしています。

    たくさんはないので、株の成長を見ながら出荷していきますので、お待たせすることもあります。ご了承ください。
  • 自然農・赤唐辛子 天日干し
    自然農・赤唐辛子 天日干し
    216円
    写真の量で10gです。

    BIGFAMILYで育てた赤い唐辛子を天日で干しました。


    お料理、お漬物つくりや、ピクルスなどなど☆

    トウガラシは、辛みもですが、保存性を高めるとして保存食によく利用されます。
  • 赤レンズ豆
    赤レンズ豆
    230円
    レンズの形をした平べったい形のお豆です。

    小さいので、水に漬けずにいきなり茹でて20分ほどで柔らかくなります。
    赤いきれいな色なので、ポテトサラダや豆サラダの彩りや、
    スープに入れてもきれいです。

    ペーストにして、レンズマメの餡子もおいしいです。
    甘くせずに、ニンニク、オリーブオイル、塩で味を調えたものも、パンに挟んだりして食べるとおいしいですよ。
    これに、小麦を足して、豆のハンバーグなどなどアレンジ次第でいろんなお料理に大変身です(^^♪


  • 黒豆
    黒豆
    232円
    北海道の秋場農場の自然栽培黒大豆です。

    炒ってビンに保存しておき、ごはんと一緒に炊くと、水に浸さずに使えるので便利です。

    黒豆のゆで汁は血液をサラサラにするそうで、お客様の中にも黒豆茶を愛飲されている方もいらっしゃいます。

    もちろん、茹でた豆は、サラダや、ニンニクやオイルとペーストにしたり、
    おいしく食べられます。
  • 手亡
    手亡
    243円
    白い小さなインゲン豆です。

    「手亡」というのは、ツルが無い、支柱(手)がいらないという意味です。

    白あんの材料にもなります。

    小さな豆なので、いきなり茹でても柔らかく茹でられますが、
    少し水に浸してから茹でると早く茹であがります。

    お出しがよく出るので、シチューやスープ、キャベツとの炒め物など本当においしくできます。
  • 自然農の茗荷
    自然農の茗荷
    259円
    BIG FAMILYで育てた茗荷です。

    無肥料ですが、プリッと大きめです。

    漬物や、刻んで冷凍保存しておけば年中いつでも楽しめます。
  • レッドキドニービーンズ
    レッドキドニービーンズ
    259円
    日本の金時豆の種類です。

    一晩水に浸してから茹でてください。

    甘く煮たり、ご飯と一緒に炊いたり、豆サラダ、チリビーンズ、シチュー、
    タコや貝など魚介類や、キャベツなどの野菜と炒め合わせたものも
    ボリュームがあっておいしいです。
  • 小豆
    小豆
    275円
    2018年が不作だったため、入荷未定となっています。
    自然栽培の小豆を探しています。情報ありましたらお知らせください。

    北海道産自然栽培の小豆です。

    ご飯と一緒に炊いたり、かぼちゃと一緒に炊いたいとこ煮は、体を温める陽性なマクロビオティックの代表料理です。

    もちろん、甘く煮てぜんざいや、餡子もおいしいです。

    トマトとも相性が良いので、トマトスープや、シチューにも入れたりします。

    小さい豆なので、水に浸けずいきなり茹でて20分ほどで柔らかく茹であがります。
  • 自然栽培じゃがいも 
    自然栽培じゃがいも 
    324円
    500g入り

    北海道北見の自然栽培じゃがいもです。

    手のひらサイズの小さめサイズ

    丸ごとごろんとポトフやおでん、シチューにもお勧め

    ふかしたお芋に、チーズや塩辛、コチジャンなどなどお好きな塩味プラスしてもサイコーのおつまみに◎


  • 五島自然海塩・ハーブソルト
    五島自然海塩・ハーブソルト
    324円
    70g

    五島塩の会の、自然海塩に、黒コショウ、白コショウ、セージ、セロリ、オレガノ、ナツメグ、タイム、ローズマリー、ガーリックをブレンドした香り高いハーブソルトです。

    これ一つで、簡単に、なんでもおいしい一品になっちゃいます♪
  • BIG FAMILY ドライオレガノ
    BIG FAMILY ドライオレガノ
    324円
    ビッグファミリーで育てたオレガノの葉っぱを乾燥させました。

    オレガノは昔から風邪薬や頭痛薬として使われてきたそうです。
    近年の研究でも、抗酸化成分が多く含まれ、免疫力の向上や高血圧、動脈硬化、糖尿病の予防など効果が期待できるとされています。

    トマト料理に合うので、パスタやシチュー、煮込み料理などいろいろと活躍します。
  • セイタカアワダチ草
    セイタカアワダチ草
    324円
    50g入り

    我が家の自然農の畑で採取して陰干ししたセイタカアワダチ草です。

    どこにでも生えているけれど、除草剤や農薬、排気ガス、放射能などなど、いろいろと心配が尽きないので、安心して採取できる場所も少ないのかも。

    そう思って、少しですが商品に載せてみました。

    効果を保証するわけではありませんが、

    セイタカアワダチ草は、喘息やアトピーなどにも効果が期待できるそうで、
    民間薬として利用する方が多いそうです。

    すごく生命力の強い草なので、何かしらパワーがあるだろう。とは思っていましたが。

    お茶にするとちょっと苦いので、我が家ではビワ茶や、自家製の黒炒り玄米茶などとブレンドして飲んでいます。

    お風呂に入れる場合は、水から沸かすといいそうですが、湯沸かしのできないお家では、土鍋などで煮出した汁を入れるといいようです。

    着なくなったワイシャツなどで、大きな薬湯用の袋を作っておけば、
    採取した野草やハーブを入れて気軽に薬湯ができるのでお勧めです。
  • ドクダミ
    ドクダミ
    324円
    50g入り

    庭や畑で採集したドクダミを乾燥させました。

    ドクダミは、別名”十薬”とも呼ばれ、様々な効能が期待できます。

    煮だしてお茶や、お風呂など活用ください。

    ビワ茶や他の野草とブレンドしてもおいしいです。
  • チリペッパー
    チリペッパー
    324円
    オーガニック・アメリカ産 


    パウダー状なので、テーブルで後から辛味をプラスするのにも便利です。
  • イエローマスタード(BIG FAMILY産)
    イエローマスタード(BIG FAMILY産)
    324円

    50g入り

    からし菜の種です。

    酢につけて手作りマスタードや、ピクルスのスパイスやドレッシングなどなど

    ☆手作りマスタードの作り方☆

    マスタード50g
    酢 
    塩 大匙半分

    ①マスタードは洗ってざるに上げます。
    ②煮沸消毒した瓶にマスタード、塩を入れて、ヒタヒタくらい酢を入れます。
    ③1週間ほど常温で保管したらフードプロセッサーなどで潰します。
    ④瓶に戻してさらに熟成させます。

    出来立ては苦みが強いですが、1か月ほど寝かせるとまろやかになって美味しいです。
  • BIG FAMILYの赤ゆずこしょう
    BIG FAMILYの赤ゆずこしょう
    324円
    BIG FAMILYで育てた唐辛子、長崎の実家の庭で採れた青ユズの皮、平戸の自然海塩で作りました。

    お鍋や、湯豆腐、うどんやお刺身などなど、何にでも合います。


    保存は冷凍保存がおススメです。色や香りを長持ちさせてくれますが、使うときに出してもカチカチに凍らず、すぐに使えます。


  • BIG FAMILY バジル ドライ
    BIG FAMILY バジル ドライ
    324円
    ビッグファミリーで育てたバジルの葉っぱを乾燥させました。

    パスタや炒め物、チャーハン、スープの浮き・・・などなど料理に大活躍です(^^♪

(全商品 : 179点)