商品一覧

※ネット以外からの注文もあるので、実際の在庫と違う場合があります。在庫が無くてもあったり、在っても無かったりすることがあるので、お気軽にお問い合わせくださいm(__)m
  • 自然農の大根
    自然農の大根
    150円
    BIG FAMILYの畑で育った大根です。

    瑞々しく、寒に当たって甘みも増しています。

    ※暖冬の影響でとう立ちが早いようなので、葉っぱは切り落としてお届けします。

    葉っぱ付きでお届けします。
    葉っぱは黄色く変色しやすいので、届いたらすぐに根元のところで、根っこと切り離してください。
    葉付きのままだと、葉から少しずつ水分が抜けてしまうので、根を長持ちさせるにも、早めに切り離すほうがおススメです。

    無農薬なので、葉っぱも安心して食べられます。

    塩もみして、塩漬けにしたり、細かく刻んでごま油で炒めた大根葉のふりかけ、色よく茹でていろんなお料理の付け合わせにも便利です。
    おみそ汁の具や、パスタの具にも♪

    根っこも、皮ごと食べられます。

    厚めにむいた皮を千切りにして、皮のキンピラや、
    塩もみして、ユズがあればユズの皮と一緒に簡単お漬物もおいしいです。

    根っこは、いろいろとレシピがありますが、
    輪切りにして、柔らかく茹でたものをフライパンで両面焼き目をつけて
    醤油で味付けした大根ステーキはシンプルで、メインディッシュになりますよ♪




  • 茶レンズ豆
    茶レンズ豆
    151円
    レンズのように真ん中が膨らんだ平べったいおまめです。

    小さいので、水に漬けず、いきなり水から茹でても20分ほどで茹であがる
    ので、思い立った時にさっと使えて便利です。

    インドでは「ダル」と呼ばれていて、ダルスープ、ダルカレーなどよく食べられるそうです。

    粒粒が、ひき肉のように見えて、子供たちはよく騙されて食べてます。笑
    ひき肉のように、ミートソース風や、タコス風なんかもおいしいですよ。


    【ダルスープ】
    ①柔らかく茹でたレンズマメをジューサーで滑らかにすり潰す
    ②鍋に戻して、豆乳(or牛乳)を加え、温めます。
    ③沸騰する前に、塩コショウで味を調えてできあがり。

    豆をゆでるときに、炒めた玉ねぎや干しシイタケなど加えてもおいしいです。


  • ひよこ豆
    ひよこ豆
    172円
    ちょこんと口ばしのような突起がひよこのようにかわいい、ひよこ豆。

    一晩水に浸してから茹でます。

    ホクホクとジャガイモのようなボリューム感があります。

    茹でたひよこ豆をマッシュしてポテトサラダ風。

    マッシュしたひよこ豆に、小麦粉、塩を足して握り揚げしたファラフェルは
    中東の代表的なお料理です。

    茹でたひよこ豆をそのまま、クミンやカレーのツボなどと一緒に炒めたものも
    おつまみや、おやつにぴったりです。

    カレーや、ご飯に一緒に炊きこんでもおいしいです。

    大豆は発酵させないと陰性で体を冷やす性質があるそうですが、
    ひよこ豆は陽性で体を温めてくれるそうです。
  • 自然農 生ピーナツ
    自然農 生ピーナツ
    216円
    100g

    掘りたての生ピーナツです。

    殻つきのまま茹でてお召し上がりください。

    普通の鍋で茹でると40分ほどかかりますが、
    圧力鍋でやると10分圧をかけて茹でて、20分ほど火を止めて蒸らせば完成です。

    3~5%の塩を加えて茹でると美味しいです。


    茹でピーナツは冷凍もできます。

    炒る場合は、2,3日天日に充てて乾燥させてからがおススメです。

    殻から出してフライパンで10分ほど振りながら炒ります。
    または、オーブンで140度で30分くらい焼くのも簡単です。

    炒ったピーナツに、オイルを少し足してフードプロセッサーにかければ
    自家製ピーナツバターもおいしいです。


  • 自然農の茗荷
    自然農の茗荷
    216円
    BIG FAMILYで育てた茗荷です。

    無肥料ですが、プリッと大きめです。

    漬物や、刻んで冷凍保存しておけば年中いつでも楽しめます。
  • 自然農の赤唐辛子(生)
    自然農の赤唐辛子(生)
    216円
    酢に漬けて、ペッパーソースや、オリーブオイルに漬けてペッパーオイル、三升漬けなど、自家製の調味料や保存食づくりにいかがですか?

    農薬を使わない自然農の唐辛子なので安心してお使いいただけます。

    写真の量で100g 両手にいっぱいという感じの量です。
  • 自然農 青唐辛子(生)
    自然農 青唐辛子(生)
    216円
    品種は南部大長南蛮という岩手の固定種と鷹の爪になります。

    東北では唐辛子のことを「南蛮」と呼ぶそうで、
    醤油麹に唐辛子を入れた調味料が有名です。

    酢に漬けて、ペッパーソースや、オリーブオイルに漬けてペッパーオイル、三升漬けなど、自家製の調味料や保存食づくりにいかがですか?

    農薬を使わない自然農の唐辛子なので安心してお使いいただけます。

    写真の量で100gです。

    基本的に南部大長南蛮をお届けしますが、量が足りないときは鷹の爪と合わせてのお届けになります。


  • 生バジル 
    生バジル 
    216円

    100g


    自家製バジルソースや、乾燥させてドライバジルなどなど、ぜひご利用ください。

    ご飯と炒めたガパオライスや、ガパオ風に、豆や雑穀、野菜と炒めてもおいしいです。


    ・バジルペースト
    ・ガパオ風オクラと豆の炒め物
  • 自然農のグリーンピース 生(鞘なし)100g
    自然農のグリーンピース 生(鞘なし)100g
    216円
    BIG FAMILY FARM産のグリーンピースです。

    “耕さない・持ち込まない・持ち出さない”自然農で育ちました。

    鞘から出してお届けします。

    到着後はすぐに冷蔵庫か、長期保存する場合は冷凍で保存してください。

    我が家では火を通さずにさやから出した生のまま冷凍しています。
    スープや煮物、炒め物など冷凍庫から取り出してそのまま使用しています。

    ピクルスや、グリーンピースバージョンの豆板醤もおすすめです◎

    平らにしてクリックポストの発送も可能です。





  • ムング豆
    ムング豆
    216円
    緑豆とも呼びます。

    春雨や、もやしの原料になります。

    緑色の小豆という感じで、実際高知では、緑豆でぜんざいを作るそうです。
    ムング豆も、インドではよくカレーに入れて食べるそうです。

    すぐにゆであがるので、水に漬けずに20分ほどで茹であがります。

    ミネストローネなどのスープや、ご飯に混ぜて炊いてもおいしいです。




  • 赤しそ
    赤しそ
    216円
    ※注文が多く、赤しその成長が追い付かなくなってきたので、
    一旦受注を止めますが、余裕が出てきたらまた再開します。(7/2)

    BIG FAMILYで育てた赤しそです。

    梅干しやシソジュース、柴漬けなどいかがですか?

    赤しそは殺菌作用が強く、夏バテ予防の効果も期待できます。

    えぐみが強いのでそのまま生食には向きませんが、塩もみして灰汁を取って使います。

    赤い梅酢を水で薄めて飲むのもおすすめです。

    梅干しは、1kgの梅に茎付きで200g(葉をちぎると100gくらい)の赤しそをお勧めしています。

    成長を見ながら出荷していきますので、お待たせすることもあります。ご了承ください。
  • 青しそ
    青しそ
    216円
    BIG FAMILYで育てた青しそです。

    薬味のほか、キムチや味噌漬け、醤油漬けなどいかがですか?

    お肉で巻いたり、和え物や炒め物など料理にもおススメです!

    青しそは日本の代表的なハーブ。
    夏の間グングンと成長して、生命力にあふれているので、効能もさまざまで、夏バテ予防の効果も期待できます。

    茎で切って、束にしてお届けしますので、水揚げした後コップなどに指してキッチンのインテリアにもおススメですよ♪
  • 自然農・赤唐辛子 天日干し
    自然農・赤唐辛子 天日干し
    216円
    写真の量で10gです。

    BIGFAMILYで育てた赤い唐辛子を天日で干しました。


    お料理、お漬物つくりや、ピクルスなどなど☆

    トウガラシは、辛みもですが、保存性を高めるとして保存食によく利用されます。
  • 赤レンズ豆
    赤レンズ豆
    230円
    レンズの形をした平べったい形のお豆です。

    小さいので、水に漬けずにいきなり茹でて20分ほどで柔らかくなります。
    赤いきれいな色なので、ポテトサラダや豆サラダの彩りや、
    スープに入れてもきれいです。

    ペーストにして、レンズマメの餡子もおいしいです。
    甘くせずに、ニンニク、オリーブオイル、塩で味を調えたものも、パンに挟んだりして食べるとおいしいですよ。
    これに、小麦を足して、豆のハンバーグなどなどアレンジ次第でいろんなお料理に大変身です(^^♪


  • 黒豆
    黒豆
    232円
    北海道の秋場農場の自然栽培黒大豆です。

    炒ってビンに保存しておき、ごはんと一緒に炊くと、水に浸さずに使えるので便利です。

    黒豆のゆで汁は血液をサラサラにするそうで、お客様の中にも黒豆茶を愛飲されている方もいらっしゃいます。

    もちろん、茹でた豆は、サラダや、ニンニクやオイルとペーストにしたり、
    おいしく食べられます。
  • 手亡
    手亡
    243円
    白い小さなインゲン豆です。

    「手亡」というのは、ツルが無い、支柱(手)がいらないという意味です。

    白あんの材料にもなります。

    小さな豆なので、いきなり茹でても柔らかく茹でられますが、
    少し水に浸してから茹でると早く茹であがります。

    お出しがよく出るので、シチューやスープ、キャベツとの炒め物など本当においしくできます。
  • 自然農ラッキョウ 100g
    自然農ラッキョウ 100g
    250円
    BIG FAMILYにて、自然農で育ったラッキョウです。

    堀りたてでお届けします。

    ラッキョウは、胃腸の働きを助け、血の巡りをよくする働きがあるそうです。

    夏バテにも効果的で、塩漬けを常備しておけば、熱中症などにも安心です。

    我が家では、毎年醤油漬けを作ります。

    これは、ラッキョウを洗い、薄皮を剥いで上下を切り落とし、そのまま醤油に漬けておくだけなので、とっても簡単。

    冷蔵庫に入れておけば1年たってもカリカリです。
    御飯のお供や、お酒のつまみにもおススメです。
  • レッドキドニービーンズ
    レッドキドニービーンズ
    259円
    日本の金時豆の種類です。

    一晩水に浸してから茹でてください。

    甘く煮たり、ご飯と一緒に炊いたり、豆サラダ、チリビーンズ、シチュー、
    タコや貝など魚介類や、キャベツなどの野菜と炒め合わせたものも
    ボリュームがあっておいしいです。
  • 切り干し大根葉 
    切り干し大根葉 
    270円
    20g

    BIG FAMILYで育てた大根の葉っぱを天日干ししました。

    そのままお味噌汁やスープ、炒め物などササっと使えて便利です♪
    野菜が少ないシーズンも助かります。

    クリックポストで発送可能です。


  • 小豆
    小豆
    275円
    北海道産自然栽培の小豆です。

    ご飯と一緒に炊いたり、かぼちゃと一緒に炊いたいとこ煮は、体を温める陽性なマクロビオティックの代表料理です。

    もちろん、甘く煮てぜんざいや、餡子もおいしいです。

    トマトとも相性が良いので、トマトスープや、シチューにも入れたりします。

    小さい豆なので、水に浸けずいきなり茹でて20分ほどで柔らかく茹であがります。
  • 自然農ニンニク 100g
    自然農ニンニク 100g
    300円
    BIG FAMILY FARMの自然農で栽培したニンニクです。

    ニンニクは秋口から芽が出始めるので、販売は8月ごろまでになります。
    年中必要な方は、冷凍保存やオイル漬けなど加工して一年分保存をお勧めしています。

    乾燥すると重量が大きく変わりますので、価格も変わります。


  • BIG FAMILYの殻つきくるみ
    BIG FAMILYの殻つきくるみ
    324円
    300g入り

    BIGFAYMILYの山の畑で採れました◎

    台風の時に落ちた未熟なものも見分けがつかずに混ざっているので、
    中身が空っぽのものもあるかもしれません。ごめんなさい。

    殻のまま飾ってもかわいいですし、割った後の殻も鉢植えのグランドカバーなど活用できます♪

    殻の割り方はこちらをご覧ください。
    くるみの割り方 https://goo.gl/bjkj4N

    2袋600gまではクリックポスト(185円)で発送可能です。



  • 乾燥殻付きピーナツ
    乾燥殻付きピーナツ
    324円
    100g入り

    洗浄後天日で乾燥させたピーナツです。

    乾燥してはいますが、生なので炒ってから食べてください。

    殻付きのままだと火が通りにくいので、殻を剥いて豆を炒っていただくとよいと思います。

    割と時間がかかりますので、オーブンで焼くのもおススメです。

    炒ったピーナツに、オイルを少し足してフードプロセッサーにかければ
    自家製ピーナツバターも作れます。


  • 五島自然海塩・ハーブソルト
    五島自然海塩・ハーブソルト
    324円
    70g

    五島塩の会の、自然海塩に、黒コショウ、白コショウ、セージ、セロリ、オレガノ、ナツメグ、タイム、ローズマリー、ガーリックをブレンドした香り高いハーブソルトです。

    これ一つで、簡単に、なんでもおいしい一品になっちゃいます♪

  • イエローマスタード(BIG FAMILY産)
    イエローマスタード(BIG FAMILY産)
    324円

    50g入り

    からし菜の種です。

    酢につけて手作りマスタードや、ピクルスのスパイスやドレッシングなどなど

    ☆手作りマスタードの作り方☆

    マスタード50g
    酢 
    塩 大匙半分

    ①マスタードは洗ってざるに上げます。
    ②煮沸消毒した瓶にマスタード、塩を入れて、ヒタヒタくらい酢を入れます。
    ③1週間ほど常温で保管したらフードプロセッサーなどで潰します。
    ④瓶に戻してさらに熟成させます。

    出来立ては苦みが強いですが、1か月ほど寝かせるとまろやかになって美味しいです。
  • 自然農 菊芋 小袋
    自然農 菊芋 小袋
    324円
    300g入り

    菊芋食べたことない!けど、ちょこっと食べてみたい♪
    という方のための小袋版です。
    おそらくすぐに食べてしまうでしょうけれども、恐る恐るな方は、まずはこれでお試しください♪

    BIG FAMILYで育った菊芋です。
    2019年は、しっかりと支柱を立てて、風対策をしたので、強い台風でやや被害はあったものの、大きくて立派な菊芋ができているようです。

    生育旺盛で、地上部が2mほど高くなり、初秋に黄色い小さなヒマワリのような花を咲かせます。

    好きなところにどんどん遠くまで根を伸ばし、広い畝の上に植えても
    通路にまで芋が入っています。

    効能が高く、菊芋に含まれるイヌリンは血糖を下げる効果が期待でき、
    食物繊維も豊富なので、胃腸の掃除、便利の予防にも効果が期待できます。

    茹でるとホクホクとしたジャガイモに似た食感で、甘みがあります。

    ポタージュや煮物、おでんに入れてもおいしいです。

    また、炒めるとシャキシャキとレンコンのような食感になるので、
    キンピラや、スライスして菊芋チップス、サラダで食べる方もいらっしゃるそうです。

    味噌漬け、キムチなどお漬物もおいしいです。

    寒さには強いので、冬の間乾燥しないように新聞紙で包んでビニール袋に入れておけば長期保存も可能です。
  • セイタカアワダチ草
    セイタカアワダチ草
    324円
    30g入り

    BIG FAMILYの自然農の畑で採取して陰干ししたセイタカアワダチ草です。

    どこにでも生えているけれど、除草剤や農薬、排気ガス、放射能などなど、いろいろと心配が尽きないので、安心して採取できる場所も少ないのかも。

    そう思って、少しですが商品に載せてみました。

    効果を保証するわけではありませんが、

    セイタカアワダチ草は、喘息やアトピーなどにも効果が期待できるそうで、
    民間薬として利用する方が多いそうです。

    すごく生命力の強い草なので、何かしらパワーがあるだろう。とは思っていましたが。

    お茶にするとちょっと苦いので、我が家ではビワ茶や、自家製の黒炒り玄米茶などとブレンドして飲んでいます。

    お風呂に入れる場合は、水から沸かすといいそうですが、湯沸かしのできないお家では、土鍋などで煮出した汁を入れるといいようです。

    着なくなったワイシャツなどで、大きな薬湯用の袋を作っておけば、
    採取した野草やハーブを入れて気軽に薬湯ができるのでお勧めです。

(全商品 : 185点)

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