祝島のひじき


100g入り

山口県上関町にあるハートの形をした祝島で採れるひじきです。

祝島の特産品として一番人気の商品です。

2月から3月の大潮の深夜に収穫作業が行われるそうです。

収穫したひじきは、そのまま大きな鉄鍋で何時間も薪火でゆで上げ、
網に並べて海風に当てながら乾燥させます。

すぐにゆでるせいか、とても柔らかく、水戻ししただけでも食べられるくらいです。

塩が強いので、何度か水を変えて洗ってください。

ひじきは鉄分が多く、他微量栄養素もたっぷりです。
ぜひ、常備食として活用ください。

毎年人気ですぐになくなってしまいますので、お早めにご注文ください。


祝島は対岸4km先に、上関原発を建設する計画があり、30年以上反対を続けています。私も10年ほど前から応援のために祝島の商品を販売しています。ほかに、ビワ茶、ひじき、てんぐさ、あおさなどがあり、どれもとてもおススメです。

1,080円

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