手亡

白い小さなインゲン豆です。

「手亡」というのは、ツルが無い、支柱(手)がいらないという意味です。

白あんの材料にもなります。

小さな豆なので、いきなり茹でても柔らかく茹でられますが、
少し水に浸してから茹でると早く茹であがります。

お出しがよく出るので、シチューやスープ、キャベツとの炒め物など本当においしくできます。

243円

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