• 自然栽培コーヒー豆 ルワンダ
    自然栽培コーヒー豆 ルワンダ
    756円
    アフリカ・ルワンダ産のコーヒー豆です。

    香りの中に、穀物系の淡い香りを感じる他の豆では味わえないコーヒーです。

    ルワンダの農家は、農薬や化学肥料を買うことができず、
    自然と自然栽培になっているそうです。

    これをフェアトレードで輸入して、小さな農家を応援することで、
    大きな企業から買いたたかれて、量産を余儀なくされると、農薬や化学肥料に
    頼らざるを得ない農業へと発展していくことを、防げるのではないかと期待します。
  • 葉隠極早生ミカン
    葉隠極早生ミカン
    200円
    鹿島正木農園の自然栽培ミカンです。
    農薬は使用していませんので、見た目はあまり良くありませんが、
    中身に影響はありません。

    木の性質、日の当たり方などで味にばらつきがあります。
    また、経費削減のために無選別で発送しますので、
    サイズもバラバラになります。







  • 葉隠極早生ミカン 5kg
    葉隠極早生ミカン 5kg
    1,000円
    5kg

    他の商品と一緒にお届けが可能です。


    鹿島正木農園の自然栽培ミカンです。
    農薬は使用していませんので、見た目はあまり良くありませんが、
    中身に影響はありません。

    木の性質、日の当たり方などで味にばらつきがあります。
    また、経費削減のために無選別で発送しますので、
    サイズもバラバラになります。







  • 自然農 生ピーナツ
    自然農 生ピーナツ
    216円
    100g

    掘りたての生ピーナツです。

    殻つきのまま茹でてお召し上がりください。

    普通の鍋で茹でると40分ほどかかりますが、
    圧力鍋でやると10分圧をかけて茹でて、20分ほど火を止めて蒸らせば完成です。

    3~5%の塩を加えて茹でると美味しいです。


    茹でピーナツは冷凍もできます。

    炒る場合は、2,3日天日に充てて乾燥させてからがおススメです。

    殻から出してフライパンで10分ほど振りながら炒ります。
    または、オーブンで140度で30分くらい焼くのも簡単です。

    炒ったピーナツに、オイルを少し足してフードプロセッサーにかければ
    自家製ピーナツバターもおいしいです。


  • 自然栽培ココアパウダー
    自然栽培ココアパウダー
    410円
    グリーンアイズオリジナルの自然栽培ココアパウダーです。

    純粋ココアなので、甘みは入っていません。

    ココアはもちろん、お菓子作りにもおすすめです。


  • てんさい糖シロップ
    てんさい糖シロップ
    702円
    てんさい糖で作ったグリーンアイズオリジナルのシロップ

    アイスコーヒー用ですが、我が家ではメイプルシロップやハチミツの代わりに、
    料理やお菓子作りに重宝しています。

    果物(冷凍マンゴーとか、イチゴとか)と、シロップ、豆乳をジューサーでガーして
    スムージーもよく作ります(^^♪
  • 自然農のサツマイモ 紅東
    自然農のサツマイモ 紅東
    600円
    美しい紅紫の皮の紅東(べにあずま)

    切り口はきれいな黄色です。

    関東でよく作られるそうですが、佐賀ではよく見かけます。

    蒸すと、ホクホクとねっとりの中間という感じです。

    保存が難しいので、早めに食べるのが無難ですが、
    長く保存したい場合は、新聞紙に包んでで、
    発泡スチロールや、段ボールなどに入れて
    温かい部屋や冷蔵庫の上などで保管すると長く保管できます。

    耕土の深い山の畑で作るので、根っこも葉っぱも伸び伸びと育っていました。
    安納芋に比べると、大きめの芋がたくさんできます。

    今年は、夏の高温で虫が多かったせいか、傷があるものもありますが、
    傷の部分を取り除けば、中身には影響ありません。



  • ミニチョコ ジンジャーレモン
    ミニチョコ ジンジャーレモン
    378円
    第3世界ショップのフェアトレードチョコです。

    40gの小さな板チョコ。

    パッケージもかわいいので、ちょっとしたプレゼントにも喜ばれそうです◎

    材料にもこだわって、顔の見える生産者との取引を大事にして生まれました。
    もちろん、製法にもこだわり、スイスの伝統的な製法でじっくりゆっくり手間暇かけて作られたおいしいチョコレートです。


    チョコレートの材料のカカオ豆は、アフリカなど南の国々で、
    大きな企業が安いチョコを作るために買いたたかれて、
    ひどいところでは、学校に行くことのできない子供たちを奴隷のように使う
    児童労働も報告されているそうです。

    世界のNGOなどが監視を行い、労働環境の改善に力を入れているそうですが、
    日本においても、市場にあふれるお菓子の裏側にあることに目を向ける人が増え、
    少しでも状況が改善されるようにフェアトレードのチョコを選ぶ方が増えているようです。
  • 自然農・赤唐辛子 天日干し
    自然農・赤唐辛子 天日干し
    216円
    10g 入り

    BIGFAMILYで育てた赤い唐辛子を天日で干しました。

    お料理、お漬物つくりや、ピクルスなどなど☆

    トウガラシは、辛みもですが、保存性を高めるとして保存食によく利用されます。
  • 自然農ラッキョウ
    自然農ラッキョウ
    1,620円
    BIG FAMILYにて、自然農で育ったラッキョウです。

    堀りたてでお届けします。

    ラッキョウは、胃腸の働きを助け、血の巡りをよくする働きがあるそうです。

    夏バテにも効果的で、塩漬けを常備しておけば、熱中症などにも安心です。

    我が家では、毎年醤油漬けを作ります。

    これは、ラッキョウを洗い、薄皮を剥いで上下を切り落とし、そのまま醤油に漬けておくだけなので、とっても簡単。

    冷蔵庫に入れておけば1年たってもカリカリです。
    御飯のお供や、お酒のつまみにもおススメです。
  • 自然栽培コーヒー・東ティモール 豆
    自然栽培コーヒー・東ティモール 豆
    734円
    200g

    東ティモールよりフェアトレードで輸入された自然栽培のコーヒー豆です。
    ゆっくりと焙煎することで、豆本来の甘みが引き出され、スッキリとした後味になるそうです。

    強い独特の香りがあり、ミルクコーヒーにしてもミルクに負けない苦みと深いコクがあります。

    東ティモールは、紛争の絶えない地域でしたが、非暴力で独立した新しい国です。


  • 自然農の青唐辛子(生)
    自然農の青唐辛子(生)
    216円
    今年は南部大長南蛮という岩手の固定種を育てています。

    東北では唐辛子のことを「南蛮」と呼ぶそうで、
    醤油麹に唐辛子を入れた調味料が有名です。

    酢に漬けて、ペッパーソースや、オリーブオイルに漬けてペッパーオイル、三升漬けなど、自家製の調味料や保存食づくりにいかがですか?

    農薬を使わない自然農の唐辛子なので安心してお使いいただけます。

    写真の量で500gです
  • コーヒー豆チョコ
    コーヒー豆チョコ
    475円
    第3世界ショップのフェアトレードチョコです。

    50g入り。

    コーヒー豆をチョコでコーティングしてあります。
    カリカリとコーヒー豆の歯触りと、香りが口の中に広がって、くせになります。

    ジップ付きなので、お出かけのおやつにも便利です。

    パッケージもかわいいので、ちょっとしたプレゼントにも喜ばれそうです◎

    材料にもこだわって、顔の見える生産者との取引を大事にして生まれました。
    もちろん、製法にもこだわり、スイスの伝統的な製法でじっくりゆっくり手間暇かけて作られたおいしいチョコレートです。


    チョコレートの材料のカカオ豆は、アフリカなど南の国々で、
    大きな企業が安いチョコを作るために買いたたかれて、
    ひどいところでは、学校に行くことのできない子供たちを奴隷のように使う
    児童労働も報告されているそうです。

    世界のNGOなどが監視を行い、労働環境の改善に力を入れているそうですが、
    日本においても、市場にあふれるお菓子の裏側にあることに目を向ける人が増え、
    少しでも状況が改善されるようにフェアトレードのチョコを選ぶ方が増えているようです。
  • ノブファーム自然栽培玄米・ヒノヒカリ
    ノブファーム自然栽培玄米・ヒノヒカリ
    650円
    ご近所ノブファームのお米です。

    炭素循環農法を実践し、薬や肥料を入れずにお米作りをしています。

    ・お米のみ発送の場合は30kgまで、一個口で発送が可能です。

    ・白米、分付米など精米も可能です。ご注文時にお知らせください。
  • 葉隠れミカン 3kg
    葉隠れミカン 3kg
    750円
    佐賀県鹿島産 

    毎年好評の、正木農園葉隠れミカンです。

    去年は植物性の有機物(オカラ)を施肥したそうですが、
    今年はまったくの無肥料です。

    3kg750円
    5kg1250円
    10kg2000円
    20kg4000円

    送料は別です。


    今年はイノシシに先を越されて収量が少ないようなので、
    お早めにご注文ください!

    5kgまでなら、野菜や他の商品との同梱も可能です。
  • レーズンチョコ
    レーズンチョコ
    378円
    第3世界ショップのフェアトレードチョコです。

    50g入り。

    レーズンをチョコでコーティングしてあります。
    ジップ付きなので、お出かけのおやつにも便利です。

    パッケージもかわいいので、ちょっとしたプレゼントにも喜ばれそうです◎

    材料にもこだわって、顔の見える生産者との取引を大事にして生まれました。
    もちろん、製法にもこだわり、スイスの伝統的な製法でじっくりゆっくり手間暇かけて作られたおいしいチョコレートです。


    チョコレートの材料のカカオ豆は、アフリカなど南の国々で、
    大きな企業が安いチョコを作るために買いたたかれて、
    ひどいところでは、学校に行くことのできない子供たちを奴隷のように使う
    児童労働も報告されているそうです。

    世界のNGOなどが監視を行い、労働環境の改善に力を入れているそうですが、
    日本においても、市場にあふれるお菓子の裏側にあることに目を向ける人が増え、
    少しでも状況が改善されるようにフェアトレードのチョコを選ぶ方が増えているようです。
  • 乾燥殻付きピーナツ
    乾燥殻付きピーナツ
    324円
    100g入り

    洗浄後天日で乾燥させたピーナツです。

    乾燥してはいますが、生なので炒ってから食べてください。

    殻付きのままだと火が通りにくいので、殻を剥いて豆を炒っていただくとよいと思います。

    割と時間がかかりますので、オーブンで焼くのもおススメです。

    炒ったピーナツに、オイルを少し足してフードプロセッサーにかければ
    自家製ピーナツバターも作れます。


  • まんぼう船長の菊芋
    まんぼう船長の菊芋
    648円
    武雄・北方で、自給的な暮らしを実践されている下田代さんこと、まんぼう船長の菊芋です。

    肥料は施さず、無肥料でもちろん農薬も使用していません。

    昨年の干ばつにも負けずたくましく育った菊芋の生命力には驚かされました。

    菊芋は、スライスしてきんぴらや、ゆでてポタージュスープ、そのままおでんや煮物に入れてもおいしいです。きんぴらにする場合は、菊芋自体に甘みがあるので、砂糖やみりんは不要です。お醤油だけのシンプルな味付けがおすすめ。

    我が家ではよくパスタにも入れます。サクサクとした歯触りと甘みがパスタにとても相性がいいです。

    他、味噌漬けやキムチ、ピクルスなどお漬物にもお勧めです!


    自分で作るのはめんどくさい!という方は、百年ピクルスでこの菊芋を使ったピクルスも作るそうなので、ぜひお買い求めください♪

    百年ピクルスHP 
  • 自然栽培・玄米黒もち 1kg
    自然栽培・玄米黒もち 1kg
    1,620円
    NOB FARMの自然栽培もち米(緑米)と黒米を、玄米のままお餅にしました。

    滋養があり、香ばしく、味わい深い玄米もち

    玄米だから、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。
    太陽と大地の恵みを丸ごとお召し上がりください。

    ※お餅はカビが生えやすいので、食べやすい大きさに切って、
    冷凍庫で保存をおススメします。

    長く保存でき、すぐに焼けて便利です。
  • ムーンクリーム
    ムーンクリーム
    1,620円
    宮崎に住むカナダ人のマリーズさんが作る手作りのクリームです。

    冬の乾燥時期はモイスチャークリームをお勧めしていましたが、
    暖かい時期は、こちらのムーンクリームがお勧めです。

    ビワや藍、オオバコなど殺菌作用のある植物が配合され、夏場でも腐りにくいです。

    ただ、手作りなのでできれば冷蔵庫など涼しいところで保管するのがお勧めです。

    コクムバターは、インドの中央東部地域に育つコクムと呼ばれるガルシニアインディカの果実からとれるそうで、保湿性と、高い酸化安定性があるそうです。

    シアバターは、アフリカの乾燥地帯に自生するカリテという木の実から採れる油脂で、紫外線の強いアフリカの女性たちにも人気のバターで乾燥や紫外線から肌を守ってくれる働きがあるそうです。また、熱いアフリカでも腐りにくく、保存性に優れています。

    アフリカのジャンべ叩きたちも、このカリテを演奏の前後に手に塗り込んでいました。傷にも効果があるようです。

    材料はすべてマリーズが自信をもってお勧めする素晴らしい材料ばかりで、オオバコやビワなど、自分の庭で育てた植物も配合されています。

  • BIG FAMILYのスナップエンドウ
    BIG FAMILYのスナップエンドウ
    324円

    200g入り

    BIG FAMILYで、自然農で育てたスナップエンドウです。

    4月末から5月中旬くらいまでの限定野菜。

    生でポリポリお菓子のように食べてしまう(^^♪
    というお客様もいらっしゃいましたが、

    ヘタとスジを取って、さっときれいな色になるまで茹でると青臭さがとれて美味しいです。

    生のまま冷凍保存もできます。

    野菜の少ないこの時期、青野菜として炒め物やスープ、サラダ、パスタの具などなどいろいろ使えて便利です。
  • 鈴木ファームの新玉ねぎ
    鈴木ファームの新玉ねぎ
    432円
    島原で炭素循環農法を実践する鈴木ファームの新玉ねぎです。

    今年は気候がよかったのか、びっくりする程大きなものもあります。

    大きさは大小いろいろ取り混ぜてミックスでお届けします。


  • 自然農ニンニク
    自然農ニンニク
    250円
    BIG FAMILY産の自然農ニンニクを収穫しました。

    堀たての新ニンニクです。

    ニンニクは秋口から芽が出始めるので、この時期に一気に売ってしまいます。
    年中必要な方は、オイル漬けなど加工して一年分保存をお勧めしています。

    また、しばらくたつと乾燥が進みますので、価格は変動してゆきます。


  • 自然農の人参
    自然農の人参
    432円
    BIG FAMILYの畑で育った人参です。

    耕さないせいか、ごつごつちょっといびつだったりしますが、
    味も香りもサイコー!

    火の通りも早いみたいです。

  • 有機新玉ねぎ(太良町山田農園産)
    有機新玉ねぎ(太良町山田農園産)
    324円
    佐賀県太良町(BIG FAMILYのお隣の町です)で、長年自然農のお米作りを続けておられる山田農園産の新玉ねぎです。

    去年から、佐賀県では玉ねぎの病気が蔓延していて、みなさん大変苦労されています。

    山田さんは農薬や化学肥料に頼らず、海水をかけて土をアルカリ性にすることで、
    病気を回避できないかと、試行錯誤されているそうです。

    佐賀の玉ねぎは柔らかくておいしいと全国的にも人気があります。
  • BIG FAMILYの新玉ねぎ
    BIG FAMILYの新玉ねぎ
    540円

    自然農で育てた玉ねぎです。

    草を取った後、うっすら米ぬか(我が家で採れたもの)と油粕(富永製油)を補う以外は苗づくりからずっと施肥はせず、黒いビニールマルチも使いませんので、小粒ですが、一生懸命大地に根を張って育った分、カッチリ引き締まって姿が美しく、味も濃厚です。

    大きいものでも拳よりも小さく、小さなものはピンポン玉より少し大きいかな?
    くらいの小粒たまねぎです。

    量産できないため、他の玉ねぎよりも価格は高くなりますが、
    ぜひ一度お試しいただきたい玉ねぎです。
  • 自然栽培玉ねぎ 大
    自然栽培玉ねぎ 大
    120円
    北海道の、自然栽培30年の秋場農場より

    1個200g前後の大玉です。


(全商品:175点)