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  • 五島自然海塩・ハーブソルト
    五島自然海塩・ハーブソルト
    324円
    70g

    五島塩の会の、自然海塩に、黒コショウ、白コショウ、セージ、セロリ、オレガノ、ナツメグ、タイム、ローズマリー、ガーリックをブレンドした香り高いハーブソルトです。

    これ一つで、簡単に、なんでもおいしい一品になっちゃいます♪
  • 長崎平戸自然海塩 海の子 大
    長崎平戸自然海塩 海の子 大
    864円
    600g

    長崎県平戸のプラベートビーチのような美しい海岸に、セルフビルドで塩炊き小屋を作った今井弥彦さんの素晴らしい一品。

    海水は、風力発電などできるだけ自然のエネルギーを使って汲み上げ、
    海風に晒しながら濃縮し、薪を使って炊き上げます。

    自給自足の大先輩でもある弥彦さんとは、仕入れの電話などで
    田んぼや畑の近況や、保存食の話などで盛り上がります。

    BIG FAMILYの屋根には、弥彦さんから引き継いだ、古いソーラーパネルが設置してあり、パソコンや携帯の充電などまかなっています。

    海水に余計な処理をしていないので、ミネラル豊富。
    素直な海の香りと味が楽しめます。

    このお塩で作ったお味噌や梅干しなど漬物も絶品。

    ぜひお試しください。

  • 長崎県雪ノ浦・川添酢造さんの塩麹 麹の力
    長崎県雪ノ浦・川添酢造さんの塩麹 麹の力
    340円
    180g

    塩麹は、麹と塩を混ぜで発酵させた発酵調味料です。

    麹の力で、料理に甘みやうまみがプラスされ、お肉やお魚を浸けておくと柔らかくなります。

    野菜も、塩麹でもんでおけば即席のお漬物ができて便利です。

    オリーブオイルと塩麹を混ぜたものも、バターの様でおいしいです。
  • 長崎平戸自然海塩 海の子 小
    長崎平戸自然海塩 海の子 小
    432円
    300g

    長崎県平戸のプラベートビーチのような美しい海岸に、セルフビルドで塩炊き小屋を作った今井弥彦さんの素晴らしい一品。

    海水は、風力発電などできるだけ自然のエネルギーを使って汲み上げ、
    海風に晒しながら濃縮し、薪を使って炊き上げます。

    自給自足の大先輩でもある弥彦さんとは、仕入れの電話などで
    田んぼや畑の近況や、保存食の話などで盛り上がります。

    BIG FAMILYの屋根には、弥彦さんから引き継いだ、古いソーラーパネルが設置してあり、パソコンや携帯の充電などまかなっています。

    海水に余計な処理をしていないので、ミネラル豊富。
    素直な海の香りと味が楽しめます。

    このお塩で作ったお味噌や梅干しなど漬物も絶品。

    ぜひお試しください。

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