調味料

  • 米麹 佐賀県産無農薬米使用
    米麹 佐賀県産無農薬米使用
    1,080円
    佐賀県産の無農薬玄米を精米して、麹付けをしています。






  • 米麹 佐賀県産無農薬5分付き米使用
    米麹 佐賀県産無農薬5分付き米使用
    1,404円
    佐賀県産の無農薬玄米を5分付きに精米して、鹿島の老舗こうじ屋さんで、麹付けをお願いしています。

    味噌、塩麹、醤油麹、甘酒・・・などなど麹料理をお楽しみください。


    ※みそ用の麹仕込み時期のため、仕込みを保留中です。
    希望される方はお問い合わせください。

  • パレスチナオリーブのザータル
    パレスチナオリーブのザータル
    648円
    80g

    ザータルは、パレスチナなど中東ではポピュラーなハーブソルトです。

    パンにオリーブオイルと、このザータルを付けて食べるそうです。

    ザータルは、野生のタイムのことで、ザータルのほか、胡麻、シューマック、塩などがブレンドされています。

    卵やチーズなども相性がよく、ピザやグラタンなどのトッピングや、
    オムレツ、スクランブルエッグなど卵料理、パスタやサラダなどなど、様々な料理にお使いください。


  • 正金醤油 桶仕込濃口 純 1800ml
    正金醤油 桶仕込濃口 純 1800ml
    1,360円
    900ml

    四国・小豆島の正金醤油の樽仕込の濃口醤油です。

    杉桶の中で長い期間熟成(24ヶ月間)させたこいくち醤油です。
    どんなお料理もこれ一本でおいしく仕上がります。

    テーブル醤油としてもおススメです。

    特に夏場の熱いときは、白い産膜酵母が付きやすいので、冷蔵庫で保存されるとよいです。

    ※今年は製造元の在庫が無くなったため年末まで販売は休止中です。


  • 正金醤油 桶仕込濃口 純 900ml
    正金醤油 桶仕込濃口 純 900ml
    780円
    900ml

    四国・小豆島の正金醤油の樽仕込の濃口醤油です。

    杉桶の中で長い期間熟成(24ヶ月間)させたこいくち醤油です。
    どんなお料理もこれ一本でおいしく仕上がります。

    テーブル醤油としてもおススメです。

    特に夏場の熱いときは、白い産膜酵母が付きやすいので、冷蔵庫で保存されるとよいです。

    ※今年は製造元の在庫が無くなったため年末まで販売は休止中です。


  • パレスチナオリーブオイル 250cc
    パレスチナオリーブオイル 250cc
    1,123円
    セール中につき、1本1123円で販売中です!

    パレスチナオリーブのフェアトレードオリーブオイルです。

    農薬も化学肥料も使われていないオリーブを一粒一粒、パレスチナの生産者のみなさんが手摘みして、丁寧に低温圧搾した、香り高いオイルです。

    冬場寒くなると固まってしまいますが、この固まったオイルもおいしくて、
    マーガリンのようにしてパンに塗ったりして食べています。
    (もちろん、温かい部屋に置いておくと液状に戻るので、お料理に使う前に
    温めて使ったりもします。)


    (ホームページより)
    パレスチナ・オリーブは、パレスチナ北部のガリラヤ地方(1948年からイスラエル領)のオリーブオイルなどの食品、ヨルダン川西岸地区(パレスチナ自治区)ナーブルスのオリーブ石けん、ヨルダン川西岸地区(パレスチナ自治区)イドナ村の刺繍製品を扱っています。

    実際に食べて使って納得したものを輸入し、現地を訪問・交流しながら活動しています。


(カテゴリー内:33点)